和府捞面新品“杀疯了”，地狱厨神刘一帆出手不凡

2023-05-22 16:08来源：网易新闻阅读量：17902 会员投稿

近日，“地狱厨神”刘一帆又在上海火了一把。与之前的综艺节目毒舌评委不同，这次带火刘一帆的，是他作为和府捞面厨艺出品总监，与和府共同研发的“厨神菜单”。和府捞面反复打磨的厨神系列新品带着一股国际范儿的美味风潮席卷了餐饮市场。

在双方合作的“厨神菜单”中，红烧1号牛肉面、养生酸汤花胶面、鲍汁猪软骨饭、脆皮扒鸡拌面等新品都大受消费者好评。令市场意外的是，“厨神出品”带来的产品矩阵将价格锚定在24到29元，产品价格进一步下探。

“地狱厨神”为什么青睐和府捞面？新品为何能呈现出竞争力优势？双方的下一步又会在哪里？

一碗面的美丽误会

刘一帆与和府捞面有一段相见恨晚的缘分。2018年，一位与刘一帆在迪拜六星级酒店共事的欧洲同事兼面食爱好者到中国旅行，向刘一帆大力推荐了一家位于浦东机场的浓汤拉面。这道让对方回到欧洲半年仍念念不忘的料理，成了刘一帆挂念的一次美食任务。随后，刘一帆借出差机会，留足时间在浦东机场寻访，找了半小时仍没找到朋友说的拉面店。

直到第二年，朋友再次来华，才拉着前来接机的刘一帆一路小跑，找到了被误以为日式拉面的和府捞面。当初对方说“浓汤”“拉面”时，刘一帆的第一反应是日式，没有意识到连锁品牌的中式汤面，竟然有如此高的品质，品味不输国外大牌。

这段小插曲，让刘一帆与和府的“约会”迟到了一年，也是这段插曲，让刘一帆萌生了一个念头：只有把中国的味道做到全世界，而且做得响亮，这样的“误会”才有机会真的改变。在刘一帆看来：“中国味道要走出国门，走向世界的大街小巷，靠个人的力量始终是有限的，需要中国的品牌去承载使命，而和府捞面具备这样的潜力。”

打造世界的中餐

刘一帆作为国际性的大厨，一直是通过自己的作品、料理，把中国的味道推向世界。但同时他也在思考，还能通过什么方式把中国的美食带给世界。

2022年，刘一帆接触到了和府捞面的创始人和团队，在发扬中国美食文化的情怀上，大家一拍即合。和府捞面以“让世界的每一条街道都有中国味道”为品牌愿景，致力于让中国的传统美食走向世界。这样的品牌文化，正是刘一帆与和府捞面合作的基石所在。

为此，他特地去了和府的如皋总部，感受了长寿乡的美食文化，也参观了和府的研发中心和食品产业园，看到了和府专注“中国味道”的决心和实力。和府内部对待美食的“严苛”要求也是与刘一帆追求完美的作风十分“合拍”。和府在食材选择上有着极高的标准与坚持，带来了行业前茅的产品品质。和府与全球顶级供应商合作，确保高标准高品质的食材。鸡蛋一定要用无菌蛋、米一定要用五常大米、油一定要用高品质非转基因油，和府在这些细节上，都建立了严格的运营标准。

让中国味道走向世界

作为国际名厨，刘一帆因在热门综艺《厨王争霸》、《顶级厨师》中专业犀利的评委形象为全国人民熟知。他对食材品质的看重，对料理水平的执着，数十年如一日的专业追求，让他成为了消费者心中高级料理的代表。

刘一帆表示：“中餐连锁之所以在味道上保持较高水准很难，是因为相较于西餐，中餐环节更难标准化，每个环节的变数都会影响食物的口感与美感。和府强大的研发能力和供应链优势让我看到了传统美食完美复刻的可能。和府打造的中餐连锁的东方标准，也让我有机会把我的作品带给更多的人品尝。”

和府领先的供应链体系，为厨神系列新品的研发与生产，提供了强大的技术支持以及系统化降本增效的优势能力。把名厨的独家料理，稳定转化为批量化生产、品质稳定的门店餐品，可以让更多消费者品尝到“厨神手艺”。投入近千万的食品安全实验室，通过农残兽残、重金属、生物菌落等检验检测，严控食品安全，让全国的消费者都可以吃上安全放心的一碗面。

和府捞面计划将在全国超60座城市加快布局，通过600多家直营门店，服务全国消费者。与此同时，和府秉承“让世界的每一条街道都有中国味道”的企业愿景，正积极着眼全球布局，探索中国文化美食面向全球的发展路径。刘一帆也表示：“美食是世界通用的语言。让中华美食走出国门，打造中国味道的门面担当，和府潜力很大。”

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