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熬枇杷膏加水好还是不加水好

2022-05-22 10:57来源：三联生活阅读量：15573

枇杷膏是生活中常见的水果，吃法很多可以直接吃果肉，做美食小吃，熬枇杷膏枇杷膏的煮法有很多种，有水也可以，没水也可以用水煮能更好的溶解枇杷的营养成分，效果可能会更好

建议加点水。

刚开始煮枇杷的时候，建议加点水，这样会更有利于枇杷营养成分的溶出煮沸结束时，水分会蒸发，煮好的枇杷酱会变得非常粘

但如果你不想加水，也可以建议将枇杷捣碎后再煮转水，或者用榨汁机榨汁，小火煮，避免烧焦

枇杷膏的熬制方法

材料:新鲜枇杷2公斤，冰糖50克，老枇杷叶2片，水适量。

练习:

1.先准备好各种材料网购新鲜枇杷，赠送枇杷叶煮的时候再用

2.接下来有一些枇杷的处理技巧，剥皮，削皮用刀把枇杷顶部切掉，纵向切开，深入中间核

3.将枇杷沿切口切成两片。

4.先把无籽西瓜的皮捏起来，用手指捏，使劲捏，然后把果肉挤到盆里这样可以保持皮的完整，没有残渣，汁和果肉也不会浪费

5.对于另一个有核的部分，抓住蒂的底部，提起来，撕掉核和皮。

6.然后捏，把果肉和汁液挤出来，快速处理他们很快都会被这样处理不要直接把芯扔掉，马上就要用了

7.接下来，将枇杷叶冲洗干净，用刷子刷掉表面的绒毛撕成大块，和石头一起倒入锅中，加少量水，大火煮30分钟

8.上一步的水烧开后，过滤掉叶子和坚果，只留下汤，然后倒入枇杷果肉和冰糖。

不要一下子加更多的水，不然最后一步煮成糊状要花更多的时间冰糖的用量可以根据枇杷的甜度来调整如果刚开始加的少，感觉不甜，可以在出来之前再加

9.大火煮开后，再用小火煮1小时，直到枇杷果肉颜色变深。

10.将枇杷果肉和汤倒入料理机中，打成细浆，然后倒入锅中收汁如果家里没有料理机，也不能糊

11.将玻璃瓶用枇杷酱煮沸消毒，倒入粘稠的冰糖枇杷酱，拧紧瓶盖，密封冷藏。

自制枇杷膏能坚持多久。

自制的枇杷膏可以在冰箱里保存两到三个月。

自制枇杷酱的原料比较简单不像其他加工过的枇杷酱，不含食品防腐剂，所以保存期不长自制的枇杷酱一般放冰箱保存，有效期2—3个月，如果在室温下保存，最长可保存一个月将枇杷膏放入用开水烫过的密封玻璃瓶中把整瓶放冰箱里需要吃的时候，用勺子舀一勺水或者直接吃

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责任编辑：兰心雪

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